Recept van de week | Gelato di frutta

Het recept van de week is; Gelato di frutta

Ingrediënten voor 4 personen
250 gram schoongemaakt zacht fruit (zoals aardbeien, bramen,
perziken, abrikozen, mango,
papaja of een mengsel ervan)
1 eetlepel citroensap
2 dl slagroom
80 gram witte basterdsuiker
2 eetlepels Cointreau
Eventueel nog:
handje gehakte noten
handje verkruimelde Amaretti (Italiaanse bitterkoekjes)
50 gram gehakte chocolade

Bereidingswijze
Pureer het fruit en meng er citroensap door.
Klop de slagroom met de suiker tot vladikte en schep door de vruchtenpuree.
Schep de Cointreau erdoor.
Doe de massa in een diepvriesdoos en zet deze in de diepvries.
Schep het mengsel iedere 20 minuten even door tot het te vast is geworden.
Dek de doos af en laat het ijs helemaal bevriezen (dat duurt nog zo`n twee tot drie uur).
Haal ongeveer dertig minuten voor het eten het ijs uit de vriezer en zet de doos in de koelkast.
Schep er vlak voor het serveren de nootjes, Amaretti of chocolade door.

Eet smakelijk!