Bruschetta met tomaat en basilicum

Het recept van de week is; Bruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten voor 4 personen
1 stokbrood of (oud)brood
1 teen knoflook
extra vierge olijfolie
peper en zout (uit molen)
5 rijpe tomaten
1 bosje basilicum
witte wijnazijn of kruidenazijn

Bereidingswijze
Snij het brood in plakken van ongeveer 1 cm dik. Rooster de sneetjes aan beide kanten, totdat ze
krokant zijn. Wrijf de broodjes in met een half teentje knoflook, besprenkel ze met olijfolie en strooi er
een snufjes zout over. Met goede olijfolie, is het broodje nu al lekker!
Was de tomaten, verwijder de kern en zaadjes en hak de tomaten in stukken. Doe de tomaten in een
kom, snipper de basilicum erover, hak de rest van de knoflook fijn en voeg dit toe, bestrooi het met
peper en zout en hussel het geheel door elkaar met een flinke scheut olijfolie en azijn naar smaak.
Leg het mengsel op de bruschetta.

Eet smakelijk!